海外赴任2004　リロケーションガイド

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ひとことで言えば、じゃがいものお焼き。じゃがいもをマッシュにして、多めの油で、揚げるように焼いてある。卵も原料に入っております。これになんと、りんごのすりおろしみたいな、ジャムとまではいかんが、甘いソースをつけて食べる。これおいしい。見た目はベルギーのでっかい太目のワッフル、味は関西人にはしっかり、お好み焼きを思い出させる。だいたいが３つセットになっている。ほんとドイツ人ってよく食べるわね。

ケーゼはチーズです。これはパンにチーズの溶かしたのをつけて食べるもの。このチーズ溶かし機が、アンティークというか、マニュアルというか。蛍光灯のようなところに炎というか火があって、ちりちりチーズの固まりを溶かし、パンにオリーブオイルを文字どおり塗ってから、ナイフで流動半液体チーズ部分をこそげとってパンにのせます。なんかこの表現の仕方っておいしそうじゃ、Neinない？すいません、機械化してしまったようです。

ピンクのけっこう大きめ、ぷりぷり、皮は、ぱりぱりした（ちょっとここまでへんなものを思い出しそうな表現だが）、（あ、別に思い出さすようにわざわざ言わなくてもよかったけど、言っちゃったわい）味のしっかりした本格ソーセージ。グリルしたおっきいのをそのままパンにはさみ、マスタードなどをのせてかぶりつく。これはホットドッグ的食べ方ですね。パンの倍くらいソーセージが、両端に、はみ出ています。白いソーセージと２本立てで売ってました。どちらも味見したがマル。ほかにもビールのつまみになりそうなものもいっぱい。やはり、食べると飲むはいつも連動しておりますね。（続く）

文：久保瑞穂 （くぼみずほ）

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